为什么要使用大米色选机选大米呢？相信这是很多大米生产商的一大疑惑，接下来宏实高科将从色选机是什么，色选机应用场景是怎样的，市场前景如何等四个问题维度为您解析大米色选机产品的必要性，希望该文对您有所帮助。

一.色选机是什么？

色选机的心脏是识别系统，识别系统的核心是传感器。色选机有至少5388个高灵敏度光学成像感应器，感应器装有高性能的数码芯片，可以对米流进行双面采样。即便细微的异物都能够完整地分辨出来。色选机能有效识别小至0.04mm的微小杂质，原理是，光学照相机能把运动中的大米转换成256级的彩色图片，全数字分析器件和先进图形识别技术会在瞬间识别霉麦并将其清理出米堆。

二.色选机前景怎样？

事实上，色选机也是一个舶来品。色选机最早诞生在国外，美国、英国自20世纪30～40年代就开始研制色选机，直到上世纪80年代，国外色选技术才开始突飞猛进。我国更晚，始于国外突飞猛进之后，但中国人聪明之极，从起步到腾飞只用了不到10年0年干了老外半个世纪的活。

《粮油与食品工业》的统计数据显示，2010年全球色选机需求量是2.7万台，中国占了1.3万台，几乎是全球总需求量的一半。

色选机进入中国，早期多用于大型重工业选矿石、选塑料、选石英砂等，后来才进入粮食领域选大米、花生、瓜子、茶叶、大豆、咖啡、食盐等，色选机最早是用来选钻石的，在英国、美国很是风靡。据说，因为色选机比其他粮食加工设备要贵出很多，一般粮食企业不愿花这笔钱。

三.色选机的应用场景

环境过于潮湿会导致大米发生霉变和虫害、病害，这些未能彻底清理的有害大米如果混入米堆，轻者会影响大米的质量，重者则危害人体健康。一旦大米霉变，不可食用，否则会引起肝脏损害，人体中毒症状。霉变的大米含有亚硝酸盐，不利于身体健康，很容易癌变，尤其是肝脏的恶性肿瘤的出现。

四.为什么要选择大米色选机？

霉变的大米还会产生黄曲霉菌，是强致癌物质，而且黄曲霉素一则洗不掉，二则经高温煮沸也无法去除。在身体里很难降解，在身体中蓄积到一定量，就会导致癌症的发生。黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一，肝部会有病变，2～3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能伴有心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。黄曲霉素的毒性很强，大约是砒霜的68倍，一下子吃的量多了，容易死亡，如果少量长期食用，容易导致癌症，尤其会增加肝癌的发病率。

一旦大米进了厂门，全是在减，减石子，减烂绳，减铁钉，减霉米，一道道减下去，直到全部成为干净的大米。一粒大米在历经千锤百炼后，想要成为色选机认可的产品，还再要经受剥皮等17道痛苦磨练。