了解农产品的人知道，收获或加工储藏的农作物并不好看，霉粒、碎粒、虫子、石子、果壳等异色杂质不仅影响这些农产品的相貌和品质，而且在食品安全方面也存在问题。因此，这些农产品是如何从“丑小鸭”变成“白天鹅”的？在这些因素中，色选机起着关键作用。

粮食色选机，又称智能光选机，是一种现代化的农作物分选设备，粮食色选机主要功能是除去农产品中的各种杂质，提高食品的美观、健康、口感、价格和质量。相对于普通原料，经过色选后农产品在价格利润上要提高很多，所以，在农产品销售前进行杂质筛选，已成为农产品商家较为普遍的操作。

当前，我国色选技术已相对成熟，色选机的除杂精度已达到较高水平，在质量上已不输进口，在价格上有很大的优势，因此我们的色选设备不仅在国内越来越受欢迎，在国外也同样受到关注。

国产色选机之所以流行，是因为色选机自身的优势：智能触屏操作系统；99%以上的分拣精度；备份记忆功能；简易自动操作模式；同时具备颜色、形状、纹理等多方面识别功能。

而且，色选机的另一个主要优点就是，在提高作物的价格和利润的同时，不会因色选机的使用而增加多少成本，相反地，由于减少人工，也降低了成本，所以，一般农作物处理加工厂家都会选择使用色选机来去除杂质。

色选机也不仅仅是选粒机的这一种，色选机大致有“瀑布式”和“履带式”两种，下面根据加工的作物又有不同的样式，其应用领域除米类、豆类、杂粮、坚果外，还包括矿石，可回收资源如塑料、玻璃、金属类等。

针对不同类型、不同功能的色选机专门针对不同的物料，这些适用性也为不同的厂家提供了方便，因此，不止是食品行业，资源回收等行业也在利用色选机提升利润。